طرز تهیه حلوای خرما

مرحله 1: آماده‌سازی خرما

1. ابتدا خرماها را از هسته جدا کرده و پوست نازک آن‌ها را بگیرید (در صورت تمایل).

2. اگر خرماها خیلی سفت هستند، آن‌ها را در کمی آب گرم قرار دهید تا نرم شوند.

3. خرماهای آماده‌شده را با یک چنگال له کنید یا از غذاساز برای پوره کردن آن استفاده کنید.

مرحله 2: تفت دادن آرد

1. آرد را داخل یک تابه نچسب ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید.

2. به‌آرامی هم بزنید تا بوی خامی آرد از بین برود و رنگ آن کمی تغییر کند.

3. این مرحله حدود 10 تا 15 دقیقه طول می‌کشد؛ مراقب باشید که آرد بیش از حد تفت داده نشود، زیرا ممکن است طعم تلخی بگیرد.

مرحله 3: افزودن کره و ادویه‌ها

1. پس از تغییر رنگ آرد، کره یا روغن حیوانی را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب یکدست شود.

2. هل، دارچین و زعفران دم‌کرده را اضافه کرده و هم بزنید تا عطر و طعم آن‌ها با مواد ترکیب شود.

مرحله 4: اضافه کردن خرما و گلاب

1. خرمای له‌شده را به آرد و کره اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا مواد کاملاً مخلوط شوند.

2. گلاب را به تدریج اضافه کرده و هم بزنید تا حلوا به قوام مطلوب برسد.

مرحله 5: افزودن مغزها و سرو حلوا

1. در مرحله آخر، گردو یا بادام خردشده را اضافه کرده و مخلوط کنید.

2. حلوا را در ظرف مناسب ریخته و با پشت قاشق صاف کنید.

3. برای تزئین، از پودر نارگیل، خلال پسته و دارچین استفاده کنید.

4. حلوا را به شکل دلخواه برش زده و سرو نمایید.